一、 花都蔬菜配送蔬菜类常规要求：
1. 新鲜度：水份充足，无过份萎焉，无皱皮。无变色，光泽自然鲜艳。叶菜挺立，瓜菜紧实，果实结实，豆类饱满，根菜硬实。
2. 机械伤：相同新鲜条件下无外力造成伤害----挤伤、压伤、碰伤、裂伤等
3. 病虫害：蔬果受到病害、虫害影响，引发的征状-----色斑、腐烂、虫孔、虫洞等
4. 形状：茎叶坚挺，叶簇丰茂、大小粗细均匀、规则谐调。
5. 成熟度：适中、无未成熟蔬果、无老化现象。
6. 叶菜类：茎叶挺实、质地鲜嫩、无黄叶、腐叶与泥根，水份充足、无萎焉，不成熟现象。
7. 瓜果类：瓜形大小粗细均匀、规则谐调、成熟新鲜、外皮无斑点、无软化腐烂等现象
8. 根茎类：根茎挺实、无软化、腐烂、带泥过多、色泽正常、无侧芽萌生等现象。
9. 豆类：新鲜豆类、豆荚饱满、外皮无斑点、色泽鲜艳光亮。
10. 干货类：质地硬实，颗粒饱满，干燥无杂质，无未成熟粒，虫蛀粒，霉变等现象
二、 花都食材配送顺嘉兴质量标准：
花都蔬菜配送质量标准 | ||
叶菜类 | 规 格 | 质 量 要 求 |
小白菜 | 斤/份 | 叶色嫩绿，质地鲜嫩，未抽心，无老化；无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
大白菜 | 斤/份 | 叶茂不散，结球紧实，未抽心，无老化；无烂心，无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、结球畸形、烧心等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
菜心 | 斤/份 | 茎叶坚挺直立，质地鲜嫩，无老化；无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
芥菜 | 斤/份 | 叶簇丰茂，叶色翠绿，质地鲜嫩，无老化；无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
红苋菜 | 斤/份 | 叶色红嫩，质地鲜嫩，无老化；无木质纤维；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
茼蒿 | 斤/份 | 叶簇丰茂，叶色翠绿，质地鲜嫩，无老化；无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
油麦菜 | 斤/份 | 叶色翠绿，质地鲜嫩，未抽苔，无老化；无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
生菜 | 斤/份 | 叶色翠绿，质地鲜嫩，未抽苔，无老化；无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
番薯叶 | 斤/份 | 叶色翠绿，质地鲜嫩，未开花，无老化；无木质纤维化；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
西芹 | 斤/份 | 茎叶坚挺直立，质地鲜嫩，无老化；无木质纤维；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
花椰菜 | 斤/份 | 花头色泽洁白，花球紧密硬实，未抽苔，不散花，无老化；无烂心，无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、结球畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
西兰花 | 斤/份 | 花头色泽青翠，花球紧实，未抽苔，不散花，无老化；无烂心，无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题，无明显虫孔、结球畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
茄子 | 斤/份 | 果质结实，着色均匀，无裂纹，无疤痕，无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、灼伤、皱缩等品质问题，无明显虫孔、空腔、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
西红柿 | 斤/份 | 果质结实，着色均匀，无裂纹，无疤痕，大小均匀，无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、灼伤、皱缩等品质问题，无明显畸形、空腔、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
辣椒 | 斤/份 | 果面光滑，果蒂不脱落，无裂纹，无疤痕，大小均匀，无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、灼伤、腐烂等品质问题，无明显畸形、空腔、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
白萝卜 | 斤/份 | 形状端正均匀，无根须，无开叉，无裂纹，无木质化，无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、灼伤、腐烂等品质问题，无明显畸形、空腔、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
红萝卜 | 斤/份 | 根部着色均一，无根须，无开叉，无裂纹，无木质化，无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、灼伤、腐烂等品质问题，无明显畸形、空腔、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
土豆 | 斤/份 | 形状均一，质地硬实，无裂痕，不脱水，无芽苔，无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、黑心等品质问题，无明显色斑，虫洞、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
冬瓜 | 斤/份 | 瓜质厚实，瓜形均一，无僵瓜，无断裂，无疤痕，不脱水，无不良气味；无泥土或外来污染等杂质；无明显机械损伤、灼伤等品质问题，无明显黄化、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
丝瓜 | 斤/份 | 瓜质厚实，瓜形均直，沟纹浅。无僵瓜，无断裂，无疤痕，不脱水，无不良气味；无泥土或外来污染等杂质；无明显机械损伤、灼伤，空腔等品质问题，无明显黄化、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
南瓜 | 斤/份 | 瓜质厚实，瓜形均匀，无僵瓜，无疤痕，不脱水，无不良气味；无泥土或外来污染等杂质；无明显机械损伤、灼伤等品质问题，无明显黄化、畸形、腐烂等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
豆角 | 斤/份 | 豆身端直均匀，豆荚厚实，无疤痕，无木质化，无空腔；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、无明显虫蛀、畸形、色斑等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
荷兰豆 | 斤/份 | 豆荚平滑，豆荚果肉厚实，豆身规则均匀，无木质化，无皱缩，无空腔；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、无灼伤等质量问题，无明显虫蛀、畸形、色斑等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
黄豆 | 斤/份 | 质地硬实、颗粒饱满，皮色呈品种自然色泽。无未成熟粒、无霉变等品质问题，具有该品种特有的风味，无异味，无石粒，泥沙等其它外来污染等杂质 |
玉米棒 | 斤/份 | 颗粒饱满，排列整齐，质地鲜嫩，不脱水，无皱缩，无明显虫蛀、畸形、色斑等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
洋葱 | 斤/份 | 结球坚实完整，质地鲜嫩，无老化无烂心，无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、无明显色班、结球畸形、烧心等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
莴笋 | 斤/份 | 茎部鲜嫩匀直，无裂纹，无木质化，无不良气味；无外来污染等杂质；无明显机械损伤、无明显色班、结球畸形、烧心等病虫害症状；在不影响食用品质下，各不良症状对总体影响小于20% |
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