一、清远蔬菜配送/食材配送公司,送货质量标准及收货常规要求:
1. 新鲜度:水份充足,无过份萎焉,无皱皮。无变色,光泽自然鲜艳。叶菜挺立,瓜菜紧实,果实结实,豆类饱满,根菜硬实。
2. 机械伤:相同新鲜条件下无外力造成伤害----挤伤、压伤、碰伤、裂伤等
3. 病虫害:蔬果受到病害、虫害影响,引发的征状-----色斑、腐烂、虫孔、虫洞等
4. 形状:茎叶坚挺,叶簇丰茂、大小粗细均匀、规则谐调。
5. 成熟度:适中、无未成熟蔬果、无老化现象。
6. 叶菜类:茎叶挺实、质地鲜嫩、无黄叶、腐叶与泥根,水份充足、无萎焉,不成熟现象。
7. 瓜果类:瓜形大小粗细均匀、规则谐调、成熟新鲜、外皮无斑点、无软化腐烂等现象
8. 根茎类:根茎挺实、无软化、腐烂、带泥过多、色泽正常、无侧芽萌生等现象。
9. 豆类:新鲜豆类、豆荚饱满、外皮无斑点、色泽鲜艳光亮。
10. 干货类:质地硬实,颗粒饱满,干燥无杂质,无未成熟粒,虫蛀粒,霉变等现象
二、 清远食材配送顺嘉兴质量标准:
清远蔬菜配送质量标准 | ||
叶菜类 | 规格 | 质量要求 |
小白菜 |
斤/份 | 叶色嫩绿,质地鲜嫩,未抽心,无老化;无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
大白菜 |
斤/份 | 叶茂不散,结球紧实,未抽心,无老化;无烂心,无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、结球畸形、烧心等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
菜心 |
斤/份 | 茎叶坚挺直立,质地鲜嫩,无老化;无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
芥菜 |
斤/份 | 叶簇丰茂,叶色翠绿,质地鲜嫩,无老化;无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
红苋菜 |
斤/份 | 叶色红嫩,质地鲜嫩,无老化;无木质纤维;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
茼蒿 |
斤/份 | 叶簇丰茂,叶色翠绿,质地鲜嫩,无老化;无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
油麦菜 |
斤/份 | 叶色翠绿,质地鲜嫩,未抽苔,无老化;无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
生菜 |
斤/份 | 叶色翠绿,质地鲜嫩,未抽苔,无老化;无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
番薯叶 |
斤/份 | 叶色翠绿,质地鲜嫩,未开花,无老化;无木质纤维化;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
西芹 |
斤/份 | 茎叶坚挺直立,质地鲜嫩,无老化;无木质纤维;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、黄叶、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
花椰菜 |
斤/份 | 花头色泽洁白,花球紧密硬实,未抽苔,不散花,无老化;无烂心,无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、结球畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
西兰花 |
斤/份 | 花头色泽青翠,花球紧实,未抽苔,不散花,无老化;无烂心,无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、冷冻害、萎焉等品质问题,无明显虫孔、结球畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
茄子 |
斤/份 | 果质结实,着色均匀,无裂纹,无疤痕,无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、灼伤、皱缩等品质问题,无明显虫孔、空腔、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
西红柿 |
斤/份 | 果质结实,着色均匀,无裂纹,无疤痕,大小均匀,无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、灼伤、皱缩等品质问题,无明显畸形、空腔、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
辣椒 |
斤/份 | 果面光滑,果蒂不脱落,无裂纹,无疤痕,大小均匀,无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、灼伤、腐烂等品质问题,无明显畸形、空腔、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
白萝卜 |
斤/份 | 形状端正均匀,无根须,无开叉,无裂纹,无木质化,无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、灼伤、腐烂等品质问题,无明显畸形、空腔、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
红萝卜 |
斤/份 | 根部着色均一,无根须,无开叉,无裂纹,无木质化,无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、灼伤、腐烂等品质问题,无明显畸形、空腔、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
土豆 |
斤/份 | 形状均一,质地硬实,无裂痕,不脱水,无芽苔,无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、黑心等品质问题,无明显色斑,虫洞、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
冬瓜 |
斤/份 | 瓜质厚实,瓜形均一,无僵瓜,无断裂,无疤痕,不脱水,无不良气味;无泥土或外来污染等杂质;无明显机械损伤、灼伤等品质问题,无明显黄化、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
丝瓜 |
斤/份 | 瓜质厚实,瓜形均直,沟纹浅。无僵瓜,无断裂,无疤痕,不脱水,无不良气味;无泥土或外来污染等杂质;无明显机械损伤、灼伤,空腔等品质问题,无明显黄化、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
南瓜 |
斤/份 | 瓜质厚实,瓜形均匀,无僵瓜,无疤痕,不脱水,无不良气味;无泥土或外来污染等杂质;无明显机械损伤、灼伤等品质问题,无明显黄化、畸形、腐烂等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
豆角 |
斤/份 | 豆身端直均匀,豆荚厚实,无疤痕,无木质化,无空腔;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、无明显虫蛀、畸形、色斑等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
荷兰豆 |
斤/份 | 豆荚平滑,豆荚果肉厚实,豆身规则均匀,无木质化,无皱缩,无空腔;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、无灼伤等质量问题,无明显虫蛀、畸形、色斑等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
黄豆 |
斤/份 | 质地硬实、颗粒饱满,皮色呈品种自然色泽。无未成熟粒、无霉变等品质问题,具有该品种特有的风味,无异味,无石粒,泥沙等其它外来污染等杂质 |
玉米棒 | 斤/份 | 颗粒饱满,排列整齐,质地鲜嫩,不脱水,无皱缩,无明显虫蛀、畸形、色斑等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
洋葱 |
斤/份 | 结球坚实完整,质地鲜嫩,无老化无烂心,无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、无明显色班、结球畸形、烧心等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
莴笋 |
斤/份 | 茎部鲜嫩匀直,无裂纹,无木质化,无不良气味;无外来污染等杂质;无明显机械损伤、无明显色班、结球畸形、烧心等病虫害症状;在不影响食用品质下,各不良症状对总体影响小于20% |
广州市顺嘉兴饮食管理服务有限公司是一家专业为事业单位、学校、工厂、医院、酒店等经营食堂承包、蔬菜配送,饭堂承包、厨房设计、膳食管理等后勤服务企业。自成立以来,公司奉承“服务第一、质量第一、客户第一”的服务宗旨,以质量求发展,以薄利赢市场为经营方针。打破传统的饭堂运作模式,在珠三角洲建立规范化、标准化的连锁经营体系,实现科学化、现代化的膳食管理,就目前,我们在广州、清远、佛山、从化等地区已合作的企业将近80多家。有国有企业、港、台、韩、欧美企业及政府机关,事业单位等。通过几年的努力不断提高完善,在与广大企业的合作过程中越来越受到关注、认可、赞赏、肯定并走在同行业的前列。自有大型绿色食品基地、多个粮油副食品物流配送中心,形成了以低成本运营为核心的后勤服务配套网络,对承包大型企业饭堂,蔬菜配送有独特的优势,公司广揽烹饪人才及企业管理人才,具有雄厚的经济实力,还广泛与饮食专家紧密合作,能够全面满足各类型事业单位不同的餐饮需求。欢迎广大有需要朋友来电咨询洽谈、参观考察、洽谈合作。
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