广州食堂承包 传统餐饮业怎样才能不被颠覆？

广州食堂承包商+广州蔬菜配送首选顺嘉兴饮食020-36853867以质量求发展，以薄利赢客户。

互联网为餐饮业的发展添了一双翅膀，也让不少餐饮人开始了迷茫。不转型肯定死，转型又怕转死，餐饮行业到底是“互联网+”还是“+互联网”？

顺嘉兴饮食广州食堂承包，广州蔬菜配送公司针对餐饮的新常态、新挑战、新机遇做了详细的阐述。

　　传统餐饮差在哪儿

　　传统餐饮“四高一低”的状况已不可逆转。传统餐饮每天做生意的时间受到限制，一天做3餐，相对于互联网时代的餐饮而言，传统餐饮业存在诸多限制：

　　1、定量

　　现场座位有多少是多少，客满的时候只有排队等候;

　　2、定点

　　无法随意移动，餐厅在哪里生意就只能做到哪，遇到天气不好或者交通拥堵，顾客无法上门;

　　3、定时

　　营业时间不是想延长便能延长，一天营业8小时，只能把握分分秒秒才能创造最大收益。

　　而在互联网时代，晚上9点半，医院的病人要用餐;正常午餐一点半以后，超市、百货的工作人员要吃饭;夜里0点到3点，可以做网吧上网的人的生意;夜里3点到5点，批发市场的人也要找东西吃。这样来看，餐饮市场24小时都可以有生意。

　　突破了时间、空间的限制，外卖成餐企新盈利的增长点，有权威数据预计，中国餐饮市场容量在2015年将达到3.7万亿元，如果以1%作为外卖市场的话，那么餐饮外卖市场将达到370亿元。 广州食堂承包，食堂蔬菜配送首选顺嘉兴饮食。真心为客户着想，努力为企业分忧的综合餐饮公司。

　　一场跨界分金的盛宴正在上演。京东，百度，阿里也开始做外卖。得外卖者得天下，外卖入口成为O2O的核心。移动互联网要的不是旁观者，要的是参与者。

　　餐饮业接下来将是互联网与传统企业的博弈，三年之后所有的快餐店会倒闭，传统餐饮业将要被颠覆。

　　互联网时代，产品更重要

　　一个面包店，一个月能卖100多万，你相信吗?你认为靠什么?好味道?把单品做到极致，东西不好吃其他都是扯淡。

　　今天，如果你觉得生意难做，如果你觉得资源有限，如果你觉得消费者不轻易被打动，那就回归简单，回归原点，把产品做好，把产品背后的故事讲的更真实，更感人，也就有了一个好机会。 广州食堂承包，农产品蔬菜配送首选顺嘉兴饮食，卫生、健康、营养、实惠、可口。

　　比如北京宴的手掰豆腐。手掰豆腐是将北方的卤水带到浙江宁波乡间的豆腐作坊，南豆腐北做，卤水点制，既保留了南豆腐的软、滑、嫩，又融合了北豆腐的豆花味。

　　找到你的族群

　　从前我们认为消费者是上帝，现在变成了与消费者合谋，也就是找到自己的族群，就是兴趣、爱好，价值观相同的一群人，这么一群人他们跟你后合谋，他们需要什么，你就生产什么，这既是族群战略。

　　1、价值主张

　　提出一个鲜明的价值主张，好找有共同价值观的人走在一起。

　　2、沟通平台

　　建立一个平台，让大家很方便进行沟通，有一个共同的渠道来传播。

　　3、领袖

　　要树立一个领袖，任何一个族群都有领袖，都有一个一呼百应有号召力的人。

　　4、持续强化

　　长远性的强化，让你的族群对你的产品持续上瘾。

　　德鲁克说，企业就是创造顾客，企业只有两个功能：营销和创新。

　　因此，企业需要不断地去理解客户的价值，企业需要不断地通过营销和创新来体现客户的价值，这样才能在市场中存活下来。

　　没有成功的企业，只有时代的企业

　　在互联网时代，产品聚焦才不会被淹没，少而精，专卖化渐渐成潮流，诉求明确，口味突出，才能在市场上别具一格，找到有利的生存空间。

　　做到专注才能成为专家，少就是多，少就是美，少才可能产生极致。极致，就能单品绝杀，互联网时代经营的核心，是用户的口碑。而口碑产生的充分条件，是要把单品做到极致。

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