广州食堂承包 2016年十大餐饮趋势

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眼看又过了一年，2015年的餐饮行业并不平静，很多广州食堂承包公司坚持不住败下阵来，但也有不少新星崛起。在2016年来临之际，作为餐饮公司或者厨师人来说，需要做一个专业的预估与计划。那么，2016年餐饮行业会有哪些机遇与挑战呢?今天，顺嘉兴饮食就跟大家聊聊未来的餐饮趋势是什么。
　　
　　1、新鲜的蔬菜
　　
　　蔬菜会被越来越多的厨师选用，现在已经不再只重视荤类肉食了，身体健康，合理饮食是大趋势，而新鲜的蔬菜更加可以让菜品变得更有营养与均衡。（食材蔬菜配送服务：顺嘉兴饮食一直以永保安全、新鲜、便捷、优质、价廉为经营宗旨，秉承倡导安全、健康、绿色的蔬菜消费为经营理念，以诚信互利的原则为广大客户提供优质的产品和服务。贵公司可不必清晨半夜亲自跑去吵杂的市场采购，也不必因采购少量的物品而花大价钱租车运货。
因此，选择顺嘉兴饮食配送服务可为贵公司大大节约人力成本，时间成本和财务成本！您只需一个电话 020-36853867 ，顺嘉兴饮食工作人员即刻上门服务，简易便捷，真正做到让客户省钱，省时，省力！）
　　
　　2、更加环保与高效
　　
　　不仅是食材上选取更新鲜有机的，在烹制菜品或者整个厨务行为的过程中，更要增强环保意识。比如制作蜂蜡食品保鲜膜。将有机棉细布放在熔化的蜂蜡上，你会得到一个非常巧妙的结合物，它等同于保鲜膜，可以保持食物新鲜和防止水分丧失。没有石化物质的参与，可以重复使用。
　　
　　3、研究新型食材
　　
　　还在沿用大众都会用的食材吗?也许你把眼光放远，就会有所突破。比如一种从古老的谷物和坚果中提取的新面粉，它为面包师的厨房带来了新的口味和营养。但他们不同的性能也为烘烤没有面筋的面粉带来了挑战性。
　　
　　4、葡萄酒入菜
　　
　　无论是西方国家还是中国，人们对饮食质量的要求越来越高，国内消费者也更多地选择葡萄酒品鉴。葡萄酒的市场还会越来越大，而将葡萄酒引入菜品的制作中，也是中西餐厨师都需要研发的一个课题。
　　
　　5、酸奶与发酵品的盛行
　　
　　超市中被排放满满的酸奶对身体的益处被消费者越来越多地关注。研究表明，发酵食品和饮料，如泡菜、酸菜、康普茶、酸乳酒和酸奶中的细菌能改变肠道微生物的组成，从而促进生成能够修改大脑化学物质和影响情绪的物质。中餐中的泡菜、酸菜类菜品研发也是抓住趋势的方法之一。
　　
　　6、保存“鲜”之美
　　
　　对鲜美的定义基本就是维持食材的本味，但其实还有一种天然谷氨酸盐在发挥作用。它可以让蔬菜等无脂肪的食材有肉类的味道，简直可以以假乱真。
　　
　　7、追寻最原始的味道
　　
　　很多水果或蔬菜都开始返璞归真，本土化的食材热度开始大大上升。现在人们越来越多地开始回到传统的水果和蔬菜的身边，感受它们为身体带来的健康。
　　
　　8、向专业厨师学习烹饪技法
　　
　　随着越来越多的美食爱好者会在家自己做饭，甚至是模仿酒店菜品，自己研发。而为普通人提供专业的烹饪指导将服务成为一个新兴的市场。　
　　9、厨余垃圾的处理方法随着越来越多
　　
　　私厨的兴起，厨余垃圾也比之前翻倍增长，如何才能将厨余垃圾有效处理呢?这方面产品的研究，以及如何循环运用成为了更加值得期待的话题。
　　
　　10、多样性的餐饮互联网产品
　　
　　现在不仅有超级多的送餐app、网站，还有与广州企业食堂承包有关的各样产品，甚至是针对食材供应商的网上商城，其实这只是开始，这些产品还会更新变化，其他方面的产品也将陆续上线，这位对餐饮行业来说是挑战，也是商机，餐饮（广州食堂承包网www.shunjiaxing.com ）互联网产品是2016年甚至是未来最大的趋势。

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