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一、单位食堂自营与承包比较 单位自营、食堂管理、原料采购、不能形成规模采购、价格较高,并且需每日现金采购,增加了企业的现金流量等诸多弊端,如是花都食堂承包外包,只需监督、无须直接管理。专业公司管理规范化、保证了人力资源利用率。 食堂管理:配置专门的管理...
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